Consulenza
"Valutiamo l’offerta esistente e analizziamo le differenti ipotesi migliorative. Identifichiamo gli standard aziendali e lavoriamo per migliorarli o ridefinirli."

Consulenza & Servizi

Consulenza RISTORANTI, AGRITURISMI, HOTEL | Marketing Turistico

Offriamo servizi per la ristorazione, che vanno dal lancio e rilancio di attività ristorative passando per la organizzazione, l'analisi qualitativa dell'offerta, la ridefinizione dei processi produttivi, l'analisi dei costi e la formazione sia in fase di start up che durante i processi di cambiamento.

Affianchiamo le aziende anche nella gestione di situazioni di crisi e di tensione da crescita fornendo servizi professionali e consulenze maturate in contesti operativi.

Valutiamo l’offerta esistente e analizziamo le differenti ipotesi migliorative. Identifichiamo gli standard aziendali e lavoriamo per migliorarli o ridefinirli. 

SKILLS

START UP

GESTIONE DEI MOMENTI DI CRISI

ANALISI DEI COSTI

ANALISI QUALITATIVA DELL’OFFERTA

PIANIFICAZIONE FINANZIARIA 

ANALISI DEL MERCATO

DEFINIZIONE POLITICA AZIENDALE

AFFIANCAMENTO IN CUCINA

PROGETTAZIONE E RESTYLING

WEB MARKETING E COMUNICAZIONE

Area Management -
Analisi Globale

  • Check-Up aziendale
  • Analisi Concorrenza
  • Calcolo della redditività del Locale
  • Analisi Food Cost
  • Controllo di Gestione
  • Analisi problematiche gestionali e/o di clima interne

Marketing & Comunicazione

  • Valutazione del Look & Feel e Ri-Valorizzazione
  • Ri-visitazione del Menù e Carta dei Vini
  • Studio e realizzazione di Promozioni ed Eventi
  • Realizzazione di Campagne Web-Marketing e Social
  • Posizionamento sui più adeguati portali del settore; 

Formazione & Coaching

  • Analisi e sviluppo della leadership;
  • Gestione dei conflitti;
  • Ri-Definizione di compiti, percorsi e procedure;
  • Individuazione di percorsi di specializzazione personalizzati;
  • Selezione e Formazione del personale. 

Come operiamo

Quali sono le fasi della consulenza di MEDIAETNARISTO ?
 
La consulenza di MEDIAETNARISTO parte sempre da una fase iniziale di analisi nella quale con il cliente investiamo il nostro tempo in un primo step nel quale per poter giungere correttamente all'incarico studiamo il case history del cliente/azienda per analizzare tutte le variabili oggetto della consulenza.

Prima fase:  ANALISI DI STATO AZIENDALE
Il nostro consulente farà una prima intervista conoscitiva* compilando un questionario che serve ad elaborare uno schema di intervento basato sulle esigenze del cliente, raccogliendo tutti i dati sulle caratteristiche del locale già in attività o da aprire , sul personale a disposizione o da affiancare, sui flussi di lavoro e molto altro. 
* sulla base della complessità dell'incarico potrebbero essere necessari anche più incontri  

Seconda fase: PROPOSTA DI INCARICO
Sulla base dei dati raccolti nella prima fase di analisi viene redatta una proposta di incarico che conterrà tutti i punti di intervento previsti sulla base degli obiettivi concordati, la durata dell'incarico ed il costo dell'investimento previsto. 

Nel momento in cui il cliente sposa la strategia e le attività proposte affidando l'incarico, inizia l'attività di consulenza professionale nella quale MEDIAETNARISTO inizia ad essere remunerata per i servizi erogati attraverso i propri consulenti.

La fase iniziale della consulenza si divide quindi in due macro fasi, la prima nella quale il cliente si interfaccia con Noi per la definizione degli obiettivi e delle possibili azioni da svolgere, la seconda nella quale inizia l'operatività e l'investimento vero e proprio.

Quanto dura la consulenza marketing di MEDIAETNARISTO ?

Quando inizia il rapporto tra MEDIAETNARISTO ed il cliente,  il riferimento temporale più frequente è di non meno di 3 mesi di collaborazione per giungere in alcuni casi ad un esercizio intero di collaborazione.
Non sono da escudere comunque incarichi per progetti “one shot” o per periodi inferiori o superiori secondo necessità.


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